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製品紹介
Eleologyの有機栽培エクストラバージンオリーブオイルが選ばれる理由
土壌を長期的に傷め、野生生物や食物連鎖の健全性に悪影響を与える有害な化学物質や合成農薬を使用していません。
水質汚染を引き起こすことがなく、生物多様性や動物福祉、そして日々の食生活にとってもより望ましい選択です。
それは、単なる商品ではありません。世界的なムーブメントを支える選択です。
Eleologyの有機栽培エクストラバージンオリーブオイルが選ばれる理由
土壌を長期的に傷め、野生生物や食物連鎖の健全性に悪影響を与える有害な化学物質や合成農薬を使用していません。
水質汚染を引き起こすことがなく、生物多様性や動物福祉、そして日々の食生活にとってもより望ましい選択です。
それは、単なる商品ではありません。世界的なムーブメントを支える選択です。
商品をご覧いただき、それぞれの魅力について詳しくご確認ください。
100% 有機栽培のエクストラバージンオリーブオイル
Early Harvest（アーリーハーベスト）
特徴 | Eleologyのアーリーハーベストは、コロネイキ種とオリンピア種の早摘みオリーブを手摘みで収穫してつくられています。厳選された有機栽培のオリーブ農園で、9月下旬から10月初旬に収穫されたオリーブから、ポリフェノールを豊富に含む個性的なブレンドに仕上がります。抗酸化作用に優れ、自然由来の栄養を豊かに届けます。 |
風味の特徴 | アーティチョーク、トマト、アスパラガス、草、青いアーモンド、ハーブを思わせる、力強い香りと味わいが特徴です。 |
| フードペアリング | この豊かなコクと複雑な味わいを持つオリーブオイルは、肉料理やスープ、蒸し野菜とよく合います。あらゆる料理の仕上げに欠かせない一滴です。 |
| 収穫時期 | ９月～１０月 |
| 抽出方法 | 低温抽出 |
| 産地 | ギリシャ・ペロポネソス半島 古代オリンピア |
| パッケージ | 500ml ガラスボトル |
100% 有機栽培のエクストラバージンオリーブオイル
Single Variety（シングルバラエティ）
特徴 | Eleologyのシングルバラエティは、ギリシャを代表するコロネイキ種のみを使用する上質なエクストラバージンオリーブオイルです。手摘みで丁寧に収穫し、１２時間以内に低温で抽出しています。ペロポネソス半島・古代オリンピア地域にて、厳選した有機オリーブ生産者を指導し、栽培から搾油までを一貫して管理することで、コロネイキ種の品質を最大限に引き出しています。 |
風味の特徴 | フレッシュで力強く、コクのある味わい。グリーントマトやアーティチョークのニュアンスに、ペッパーのような後味が広がります。 |
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フードペアリング | あらゆる料理に取り入れやすい、ヘルシーな一品です。赤身肉やパスタ、蒸し野菜、サラダに |
| 収穫時期 | １０月～１１月 |
| 抽出方法 | 低温抽出 |
| 産地 | ペロポネソス半島・古代オリンピア |
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パッケージ | 500ml ガラスボトル |
100% 有機栽培のエクストラバージンオリーブオイル
Signature Blend（シグネチャーブレンド）
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特徴 | Eleologyは、ペロポネソス半島全域から収穫された、アシノリア、コロネイキ、クツレリアの３つのそれぞれの個性を生かし、ひとつに仕上げています。それぞれの個性を引き立てるよう、３種を丁寧にブレンドし、調和のとれた味わいに仕上げています。 |
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風味の特徴 | フレッシュでコクがあり、グリーンバナナ、青いトマト、アーティチョーク、刈りたての草のようなニュアンス。自然な香りが調和し、心地よい苦みと辛みの余韻が広がります。日々の料理に軽やかなアクセントを添えます。 |
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フードペアリング | パスタやサラダ、チーズに |
収穫時期 | １１月 |
抽出方法 | 低温抽出 |
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産地 | スパルタ、エリマントス（アカイア地方） |
パッケージ | 500ml ガラスボトル |
100% 有機栽培のエクストラバージンオリーブオイル
Nature’s Blend（ネイチャーズブレンド）
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特徴 | 同じ有機オリーブ農園で並んで育つコロネイキとアシノリア、２つの品種から生まれたオリーブオイル。自然が生み出したブレンドです。 ２つの品種をともに搾ることで、自然が生み出す味わいに仕上がります。 |
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風味の特徴 | 繊細な花の香り。なめらかでフレッシュな味わいに、奥行きのあるコク。赤いペッパーを思わせる余韻。 |
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フードペアリング | 魚、鶏肉、チーズに |
| 収穫時期 | １１月 |
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抽出方法 | 低温抽出 |
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産地 | ペロポネソス半島・スパルタ |
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パッケージ | 500ml ガラスボトル |
100% 有機栽培のエクストラバージンオリーブオイル
Chef's Table （シェフズテーブル）
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特徴 |
EleologyのChef’s Tableはクツレリア種を特徴としており、最も要求の高いシェフのニーズに応えるよう設計されている一方で、日々の家庭料理にも非常に使いやすいです。 |
| 風味の特徴 | 料理に使う素材本来の味わいを引き立て、幅広い料理に使いやすく、安定した仕上がりです。 |
| フードペアリング | 魚や肉、野菜など、幅広い素材に |
| 収穫時期 | １１月～１２月 |
| 抽出方法 | 低温抽出 |
| 産地 | エリマントス（アカイア地方） |
| パッケージ | ５リットル缶（500ml ガラスボトル） |